Cupcakes de vainilla decorados con higos - Higos Doñigales Pata Negra

Hola buenos días a tod@s nuestros queridos seguidores! Os acordáis que

os presentamos a nuestro colaborador, Higos Doñigales Pata Negra y os

dijimos que os enseñaríamos la receta que hicimos con sus deliciosos

productos? Pues bien ahora mismo os la enseñaremos! Así que atent@s 

por si os la queréis apuntar y probar en vuestra casa!

Ingredientes para unos 6 cupcakes

- 55 g de mantequilla a temperatura ambiente

- 110 g de azúcar

- 1 huevo L

- 135 g de harina

- 60 ml de leche a temperatura ambiente

- 1/2 cucharadita de levadura química

- un poco de azúcar avainillado

Elaboración: 

Primero de todo calentamos el horno a 160º con calor arriba y abajo, 

sobretodo sin aire. Luego reparamos una bandeja para hornear cupcakes con 

unas seis cápsulas de tamaño normal. Luego batimos la mantequilla con el 

azúcar hasta formar una crema. Agregamos el huevo y la vainilla, sin dejar 

de batir.

En otro bol mezclamos la harina con la levadura y la agregamos a la masa 

tamizada. Unimos alternando con la leche y mezclamos con una espátula de 

silicona hasta que la masa sea homogénea. Con un racionador de helado 

vamos virtiendo una “bola” de masa en cada cápsula.

Luego horneamos durante unos 15 minutos aproximadamente o hasta que al 

pinchar con un palillo salga totalmente seco y limpio. Sacamos los cupcakes

y los dejamos reposar los dentro de la bandeja unos cinco minutos y los 

pasamos a una rejilla hasta que se enfríen completamente.

Luego podremos decorarlos.

A continuación vamos a fundir al baño maría 100 gramos de chocolate, el 

que prefiráis, puede ser blanco, negro, yo lo hice con negro 70% de cacao. 

Una vez este bien fundido, vamos cogiendo los higos y los remojamos 

hasta que queden bien cubiertos. Una vez estén cubiertos de chocolate los

dejamos en una bandeja o plato para que se seque bien el chocolate. 

Mientras tanto vamos a realizar el buttercream de chocolate blanco. 

Ingredientes para el buttercream de chocolate blanco: 

- 250g de mantequilla sin sal

- 250g de icing sugar

- 100g de chocolate blanco

- 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

- 1 cucharada de leche semidesnatada

Elaboración: 

Primero derretimos el chocolate al baño maría. Tenéis que ir con cuidado con 

el chocolate blanco, que si lo calentáis demasiado os saldrán grumos raros. 

Cuando esté pastoso (no hace falta que esté totalmente líquido) lo dejamos 

apartado y esperamos a que se temple.

En otro bol ponemos el azúcar glasé, la vainilla, la mantequilla y la leche. 

Batimos a velocidad baja un minuto. Después batimos otros 2 minutos a velocidad 

media-alta y el buttercream tomará un color más clarito. Entonces añadimos el 

chocolate (os recuerdo que tiene que estar casi frío) y batimos bien otros 

2-4 minutos, hasta que el chocolate esté bien integrado y la mezcla sea 

homogénea y con la consistencia deseada.

Una vez hecho el buttercream lo podéis colorear con el color que queráis. 

Como veis yo lo he decorado de color rosa para darle otro color al cupcake. 

A continuación vamos decorando los cupcakes como más os guste, nosotras 

lo hemos decorado con la manga pastelera y con una boquilla dando círculos 

alrededor del cupcake. Una vez añadido el buttercream, añadimos el higo por

encima y podéis añadir unas estrellitas o lo que más os guste y ya
estará listo para poder saborearlo! 

Os ha gustado? A nosotras nos ha encantado muchísimo!

No esperéis ni un minuto más para elaborar esta receta con los estupendos

higos de nuestro querido colaborador!!!

Muchísimas gracias a tod@s por leernos y por vuestros comentarios!

Mil besitos dulces!!! 

Los encontraréis en: 

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