Empanada de ventresca con huevo // Ensalada de atun

Hola buenas tardes a tod@s nuestros queridos seguidores. ¿Os acordáis 

que hace unos días os presentamos a nuestra empresa colaboradora 

Paco Lafuente (Conservera Gallega)? Pues con el lote que nos mandó 

compuesto por mejillones fritos, sardinas y ventresca de atún claro 

hemos realizado un par de recetas que esperamos os gusten. 

Una de las recetas que hemos hecho es:

Empanada de ventresca y huevo 

Ingredientes: 

- Masa quebrada (a poder ser con forma circular) 

- 2 huevos 

- Tomate frito 

- Ventresca de atún claro 

Elaboración 

Primero poner en una cazuela los dos huevos a hervir a temperatura 

media con poco agua. Mientras los huevos hierven coger la masa quebrada 

y ponerla encima de una superficie plana y extenderla ya que las que 

solemos comprar vienen enrolladas y hay que aplanarlas y darle la forma 

deseada. Para que quede uniforme, pasarle el rodillo de masa de pizza un 

par de veces. Una vez la masa está preparada, extender en la mitad de esta 

una buena capa de tomate frito (acordaros de solo extenderla en la mitad 

de la masa). Una vez extendido el tomate coger la ventresca de atún y 

desmigarla con un tenedor para que quede en porciones pequeñas. 

Cuando hayáis puesto el atún seguramente los huevos ya estarán hervidos, 

los quitáis de la cazuela y con cuidado los peláis. Los metéis en un 

pequeño plato y con un tenedor los chafáis para que igual que con el atún 

quede en porciones pequeñas, lo añadís en la masa junto con el tomate y 

la ventresca y la cerráis por la mitad (en forma de media luna). 

Una vez cerrada para asegurar los bordes y que no pueda abrirse con el 

tenedor los pisamos, pinchamos un par de veces o tres en la superficie y 

la ponemos al horno a unos 180 grados unos 10 minutos. 

Si veis que aún no se ha dorado la superficie dejadlo unos minutitos más. 

Ya solo hace falta sacarla del horno y servirla. Un plato sencillo pero 

que está muy bueno y seguro que les encantará a vuestros invitados. 

La segunda receta se trata de:

Ensalada de atun

Ingredientes: 

- 1 lata de Ventresca de Atún Claro de Paco la fuente

- 4 huevos cocidos

- 1 lata de anchoas

- 2 tomates pequeños o medianos

- 1 pepino

- 1 bote de alcachofas

- 1 zanahoria cruda

- 1 lata de aceitunas

- 1 queso fresco

- 1 lata de maiz

Elaboración

Empezamos hirviendo el huevo con agua durante unos 10 minutos aproximadamente. 

Una vez hervidos los dejamos enfriar un poco, luego les sacamos la cascara

y los partimos por la mitad. Luego cogemos el tomate, el pepino, el queso fresco

y la zanahora los troceamos a nuestro gusto y los ponemos juntos en un bol 

para mezclarlo luego todo bien. En el mismo bol añadimos el atún, las 

aceitunas, la alcachofa y el maiz. 

Lo mezclamos todo bien y lo vamos poniendo en platos individuales. 

Una vez tenemos el plato lleno, ponemos los huevos y las anchos por encima

dándole la decoración que más os guste a cada uno. 

Y listo, ya tenemos todo listo para servirlo en la mesa y saborear esta

deliciosa ensalada. 

Comentaros que nos ha encantado muchísimo y sobretodo con el atún de nuestra

colaboradora, ya que tiene un delicioso sabor que os va a encantar tanto o

más como a nosotras. 

Si os han gustado nuestras recetas, os animamos a que os paséis por su 

web y comeréis todos los productos para poderlas elaborarlas en vuestra casa. 

Además podéis comprar una gran variedad de productos perfectos para

todos vosotros. 

A que estáis esperando? Yo de vosotros no esperaría ni un minuto más!!!

De nuevo os dejamos con sus redes sociales. 

Muchísimas gracias a tod@s por leernos y por vuestros comentarios!!!

Mil besitos a tod@s!!! 

Los encontraréis en: 

WEB: http://www.pacolafuente.es

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